Vous cherchez une manière originale et savoureuse de sublimer vos plats ? Essayez notre recette artisanale de crème d’ail fumé, réalisée à partir d’ail fumé d’Arleux IGP. Onctueuse, parfumée et pleine de caractère, elle se déguste en toast, s’incorpore à une sauce ou relève une purée.

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🧺 Ingrédients pour un bocal

• 300 g de gousses d’ail fumé d’Arleux IGP (environ 3 à 4 têtes)
• Huile d’olive
• (Optionnel) Sel et poivre pour assaisonner

🧑‍🍳 Préparation pas à pas

1. Peler soigneusement les gousses d’ail fumé.
2. Déposer les gousses dans une casserole et les couvrir entièrement d’huile d’olive.
3. Faire cuire à feu doux pendant 30 minutes, sans faire bouillir.
4. Égoutter les gousses (réservez l’huile parfumée pour d’autres préparations !).
5. Réduire en purée à l’aide d’un presse-purée ou d’un pilon.
6. Assaisonner selon vos goûts (facultatif).
7. Mettre la crème obtenue dans un bocal propre et hermétique, puis conserver au frais.

💡 Conseils d’utilisation

• À tartiner sur du pain grillé ou des toasts à l’apéro
• En base de sauce pour les pâtes, poissons ou légumes
• À incorporer dans une purée de pommes de terre ou un risotto

🧊 Conservation

Conservez votre crème d’ail fumé jusqu’à 1 semaine au réfrigérateur. Pour une conservation prolongée, vous pouvez la recouvrir d’une fine couche d’huile d’olive.

Cette crème d’ail fumé est une merveille gustative qui transformera vos recettes du quotidien en plats d’exception. Pour un goût authentique et puissant, choisissez un ail fumé d’Arleux IGP de qualité directement chez le producteur.