Envie de retrouver les saveurs authentiques du terroir du Nord ? Découvrez cette recette traditionnelle de lapin en cocotte à l’ail fumé d’Arleux, transmise de génération en génération. Grâce à l’ail fumé d’Arleux, reconnu pour son goût unique et son parfum subtil, ce plat rustique devient une véritable expérience culinaire.

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🧄 Ingrédients (pour 6 personnes)

• 50 gousses d’ail fumé d’Arleux
• 1 lapin de 2,5 kg
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1/2 verre d’eau
• Sel, poivre
  

🔪 Préparation pas à pas

1. Découpez le lapin en morceaux.
2. Faites-le revenir dans l’huile d’olive dans une cocotte jusqu’à ce qu’il soit bien doré.
3. Ajoutez les 50 gousses d’ail fumé d’Arleux, entières et non pelées.
4. Assaisonnez avec du sel et du poivre, puis ajoutez l’eau.
5. Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 45 minutes.
   

👵 Astuce de grand-mère

Laissez les gousses entières : elles deviennent fondantes, douces et légèrement sucrées à la cuisson. Une explosion de saveurs à chaque bouchée !

Avec cette recette simple et généreuse, le lapin en cocotte à l’ail fumé d’Arleux s’invite sur vos tables pour un moment convivial et savoureux.
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