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L'oignon jaune de pleins champs à la spécificité d'avoir une odeur relativement puissante et un goût relevé, ce qui en fait le meilleur allié pour faire des sauces, des soupes et même des ragoûts. Une fois l'oignon jaune finement haché, il est également utile pour préparer les salades.
Le filet d'oignons jaunes se conservera 6 mois à partir de la date de récolte (Août), le tout dans endroit sec et aéré. Il est recommandé de les protéger de la lumière pour éviter la germination des oignons.
Idées recettes à l’ail fumé
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Recette crème d'ail fuméPour réaliser un bocal de crème d'ail fumé, il vous faut : - 300 g de gousses d’ail fumé d'Arleux IGP (environ 3-4 têtes) - huile d’olive Étapes de la recette : Peler les gousses d’ail Couvrir les gousses d’ail avec l’huile d’olive Faire cuire...
Recette ail confit d'ArleuxRecette de l'ail confit, afin de réaliser deux bocaux type « pots à confiture ». Pour réaliser l'ail confit il vous faut : - 2 dl de vinaigre de vin blanc - 2 dl de vin blanc sec - 1 cuillère à café de sel - 300 g de gousses d’ail (environ...
