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L'échalote traditionnelle est connue pour son goût à la fois aromatique et relevé, sa chair est de couleur rose pourpre. Les échalotes se caractérisent par une peau sèche et brillante.
L'échalote est l'allié parfait pour rehausser la saveur des recettes et assaisonner vos salades.
Le filet d'échalotes se conservera 6 mois à partir de la date de récolte (Août).
Idées recettes à l’ail fumé
Recette lapin en cocotte à l'ail fumé d'Arleux Pour réaliser la recette de notre grand mère du lapin en cocotte à l'ail fumé pour 6 personnes, munissez-vous de : - 50 gousses d'ail fumé d'Arleux- 1 lapin de 2,5 kg- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1⁄2 verre...
Recette crème d'ail fuméPour réaliser un bocal de crème d'ail fumé, il vous faut : - 300 g de gousses d’ail fumé d'Arleux IGP (environ 3-4 têtes) - huile d’olive Étapes de la recette : Peler les gousses d’ail Couvrir les gousses d’ail avec l’huile d’olive Faire cuire...
Recette ail confit d'ArleuxRecette de l'ail confit, afin de réaliser deux bocaux type « pots à confiture ». Pour réaliser l'ail confit il vous faut : - 2 dl de vinaigre de vin blanc - 2 dl de vin blanc sec - 1 cuillère à café de sel - 300 g de gousses d’ail (environ...