Calibre : Régulier (30 – 40)
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La tresse d'ail blanche est un ail "rose" issu du nord de la France qui se conserve 6 mois à partir de la date de récolte (Août), le tout dans endroit sec et aéré.
Comme le veut la tradition, après un séchage d'au moins 7 jours, des tresseurs assemblent les têtes d'ails sous forme de tresses, réalisées à la main comme les tresses à cheveux.
Cette présentation sous forme de tresse est utiliser pour faciliter l'accrochage de l'ail dans la cuisine ou la cave.
Idées recettes à l’ail fumé
Recette lapin en cocotte à l'ail fumé d'Arleux Pour réaliser la recette de notre grand mère du lapin en cocotte à l'ail fumé pour 6 personnes, munissez-vous de : - 50 gousses d'ail fumé d'Arleux- 1 lapin de 2,5 kg- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1⁄2 verre...
Recette crème d'ail fuméPour réaliser un bocal de crème d'ail fumé, il vous faut : - 300 g de gousses d’ail fumé d'Arleux IGP (environ 3-4 têtes) - huile d’olive Étapes de la recette : Peler les gousses d’ail Couvrir les gousses d’ail avec l’huile d’olive Faire cuire...
Recette ail confit d'ArleuxRecette de l'ail confit, afin de réaliser deux bocaux type « pots à confiture ». Pour réaliser l'ail confit il vous faut : - 2 dl de vinaigre de vin blanc - 2 dl de vin blanc sec - 1 cuillère à café de sel - 300 g de gousses d’ail (environ...
